‘얌얌요리교실’은 어린이들의 기호도가 낮은 식재료를 활용한 요리를 조리해보며 어린이의 건강한 식습관 형성과 편식예방에 도움이 되고, 조리종사자들이 새로운 조리법을 익혀봄으로써 식재료에 대한 흥미와 역량을 강화시켜 홍성군 어린이급식관리지원센터 식단 신메뉴에 적극적으로 활용될 수 있도록 하고자 한다.

이번 요리교실에서는 시금치를 활용한 시금치 프리타타, 당근을 활용한 당근 라페김밥, 두부를 활용한 마파두부의 조리법을 익혀보았으며, ‘얌얌요리교실’에 참여한 조리종사자는 “새로운 조리법을 익힐 수 있는 시간이 되어서 즐거웠고, 센터에서 보급되는 식단에 관련 메뉴가 작성된다면 자신있게 할 수 있을 것 같다.”며, “다음에도 이러한 요리교실이 진행된다면 참여하고 싶다.”의 소감을 전했다.

홍성군어린이급식관리지원센터장은 “요리교실 프로그램 운영을 통해 어린이들의 편식습관이 개선되고 건강한 식습관을 형성할 수 있도록 꾸준한 메뉴개발에 힘쓰겠다.”라고 전했다.