이번 과정은 식품산업 진입을 희망하는 청년층의 실질적 창업 역량을 기르기 위한 맞춤형 프로그램으로, 오는 8월 18일부터 10월 27일까지 총 10회(40시간)에 걸쳐 진행한다.

모집 대상은 식품 가공 창업에 관심 있는 만 45세 이하 청년으로, 신청 방법과 자세한 사항은 당진시농업기술센터 누리집 농업인 교육에서 확인할 수 있다.

교육은 ▲식품산업 경향 분석 ▲식품위생법 및 인허가 절차 ▲세무 관리 ▲가공 실습(건조, 착즙, 농축 잼, 소스 등) 등 이론과 실습을 균형 있게 구성해 실제 창업 현장에 바로 적용할 수 있는 내용을 담았다. 특히 마지막 회차에는 교육생들이 직접 개발한 가공 제품을 전시하고 발표하는 품평회도 예정돼 있어, 제품 개발 경험과 피드백 기회까지 제공된다.

당진시농업기술센터 관계자는 “이번 청년창업 과정은 단순 교육을 넘어, 식품 가공 분야에서의 창업 기반을 마련하는 실전형 과정”이라며 “농산물 부가가치 향상은 물론, 지역 농업의 미래를 이끌어갈 청년 인재 발굴을 기대한다”고 말했다.